Uppfært dagur: 19.11.2023
Michelin-stjarnan er virtasta einkunnakerfi fyrir veitingahús í heimi og gefur lúxusveitingastöðum stjörnur. Michelin Guide tilkynnir stjörnurnar á hverju ári veitingahúsum eru veittir á grundvelli þátta eins og samræmi bragðtegunda, gæði hráefnisins sem notað er, leikni í matreiðslutækni, endurspeglun á karakter kokksins á veitingastaðnum og stöðugum árangri í matseðlinum. .
-
Ein Michelin stjörnu verðlaun til veitingahúsa sem nota mjög gott hráefni og þar sem maturinn er matreiddur af háum gæðaflokki og með farsælu samkvæmni.
-
Tvær Michelin stjörnur verðlaun í samræmi við karakter og hæfileika matreiðslumanns veitingastaðarins.
-
Þrjár Michelin stjörnur verðlaun til veitingahúsa rekna af matreiðslumönnum sem breyta mat í list.
Á þessu ári eru 111 veitingastaðir sem mælt er með í heildina, með 77 í Istanbúl, 15 í Izmir og 19 í Bodrum. Það er í fyrsta skipti sem Izmir og Bodrum hafa Michelin-verðlaun frá Michelin. Veitingastaðir Araka, Mikla, Neolokal og Nicole fengu 1 Michelin stjörnu hver, en veitingastaður Turk Fatih Tutak hélt 2 Michelin stjörnum sínum í Michelin Guide 2023.
Michelin Guide mælir með alls 11 One MICHELIN Star veitingastöðum, þar af 6 í Istanbúl, 3 í Izmir og 2 í Bodrum. Fyrir þá sem vilja gæðamat á viðráðanlegra verði eru 26 Bib Gourmand veitingastaðir, dreift á 18 í Istanbúl, 6 í Izmir og 2 í Bodrum. Ef þú ert opinn fyrir fjölbreyttri upplifun af matreiðslu, listar leiðarvísirinn upp 73 valda veitingastaði, þar af 52 í Istanbúl, 6 í Izmir og 15 í Bodrum. Að auki viðurkennir Michelin Guide 5 MICHELIN Green Star veitingastaði, þar af 2 í Istanbúl og 3 í Izmir. Þessar Green Star starfsstöðvar eru viðurkenndar fyrir skuldbindingu sína við sjálfbæra og umhverfismeðvitaða starfshætti.
Michelin-verðlaunaðir veitingastaðir í Istanbúl
TURK Fatih Tutak – 2 Michelin-stjörnur
Fyrir pöntun: https://guest.rezervem.com.tr/Turk-Fatih-Tutak
Vefsíða: https://turkft.com/
Heimilisfang: Cumhuriyet, Cumhuriyet, Silahşör Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Şişli/İstanbul
Hvernig á að fá TURK Fatih Tutak veitingastað
Frá Taksim til Turk Fatih Tutak Restaurant: Taktu M1 neðanjarðarlestina frá Taksim Square til Osmanbey stöðvarinnar og ganga í um 15 mínútur
Frá Sultanahmet til Turk Fatih Tutak Restaurant: Taktu T1 sporvagninn til Laleli háskólastöðvarinnar, skiptu yfir í M1 neðanjarðarlestarstöðina frá Vezneciler stöðinni til Osmanbey stöðvarinnar, og ganga í um 15 mínútur.
Opnunartími: Þriðjudaga, miðvikudaga, fimmtudaga, föstudaga og laugardaga er opið frá 06:30 til 11:30. Á sunnudögum og mánudögum lokað.
Veitingastaðir með einni Michelin stjörnu
-
Araka (Istanbúl)
-
Arkestra N (Istanbúl)
-
Mikla (Istanbúl)
-
Neolokal (Istanbúl)
-
Nicole (Istanbúl)
-
Sankai eftir Nagaya (Istanbúl)
-
OD Urla (Izmir)
-
Teruar Urla (Izmir)
-
Vino Locale (Izmir)
-
Eldhús (Izmir)
-
Maçakızı (Bodrum)
Michelin Green Star
-
Neolokal (Istanbúl)
-
Hringur eftir lóðrétt (Istanbúl)
-
Od Urla (Izmir)
-
Vino Lcoale (Izmir)
-
Hiç Lokanta (Izmir)
Bib Gourmand verðlaunaveitingar samkvæmt Michelin Guide í IstanbulAheste (Istanbúl)
-
Aida - vino e cucina (Istanbúl)
-
Alaf (Istanbúl)
-
Aman da Bravo (Istanbúl)
-
Calipso Fish (Istanbúl)
-
Hringur eftir lóðrétt (Istanbúl)
-
Cuma (Istanbúl)
-
Efendy (Istanbúl)
-
Dýralíf (Istanbúl)
-
Foxy Nişantaşı (Istanbúl)
-
Giritli (Istanbúl)
-
Inari Omakase Kuruçeşme (Istanbúl)
-
Karaköy Lokantası (Istanbúl)
-
Pandeli (Istanbúl)
-
SADE Beş Denizler Mutfağı (Istanbúl)
-
Tavacı Recep Usta Bostancı (Istanbúl)
-
Rauða blaðran (Istanbúl)
-
Tershane (Istanbúl)
-
Adil Müftüoğlu (Izmir)
-
Ayşa Boşnak Börekçisi (Izmir)
-
Beğendik Abi (Izmir)
-
Hiç Lokanta (Izmir)
-
LA Mahzen (Izmir)
-
Tavacı Recep Usta (Izmir)
-
İki Sandal (Bodrum)
-
Otantik Ocakbaşı (Bodrum)
38 Veitingastaðir sem mælt er með Michelin leiðarvísir í Istanbúl
istanbul
1924 Istanbúl - Aila - Akira Til baka İstanbul - AQUA- AŞEKA - Atölye - Avlu Veitingastaður - AZUR - Balıkçı Kahraman- Banyan - Beyti - Borsa Veitingastaður - Çok Çok Thai - Deraliye - Eleos Beyoğlu - Eleos Yeşilköy - Gallada Yeşilköy - Gallada - Itsilköy - Gallada – Khorasani - Kysstu froskinn - Kıyı - Kubbeli Lounge - Lokanta 1741 - Lokanta Feriye - Lokanta Göktürk - Matbah - Mürver - Nobu Istanbul - OCAK - Octo - Park Fora - ROKA - Ruby - Rumelihisarı İskele - Saku - Seraf Mahmutbe - - Seraf Mahmutbe Vadi - Sofyalı 9 – Spago - St. Regis Brasserie - Sunset Grill & Bar - Tatbak - The GALLIARD Vadistanbul - Topaz - Tuğra veitingastaður - Vogue veitingastaður - Yeni Lokanta - Zuma Istanbul
Izmir
Amavi - İsabey Bağevi - Kasap Fuat - Levan - Ristorante Pizzeria Venedik - SOTA ALAÇATI
Bodrum
Bağarası – Dereköy - Lokantasi Ent Veitingastaður - Hakkasan Bodrum - Isola Manzara - Kısmet Lokantası - Kurul Bitez - Loft Elia Malva - Orfoz Veitingastaður - Orkide Balık - Sait Sia Eli - Tuti - Zuma Bodrum
Michelin-handbókin er fín bók sem segir okkur frá virkilega góðum veitingastöðum. Í Istanbúl, stórborg með fullt af mismunandi mat, fá sumir veitingastaðir sérstakar Michelin-stjörnur. Með þessu bloggi hjálpar Istanbúl E-passinn fólki að finna auðveldlega þessa frábæru veitingastaði í Michelin Guide. Svo ef þú vilt borða á bestu stöðum í Istanbúl, þá eru Michelin leiðarvísirinn og E-passinn eins og matgæðingarvinir þínir, sem sýna þér hvert þú átt að fara og bestu aðdráttaraflið í Istanbúl.