Uppfært dagur: 22.02.2023
Topp 15 tyrkneskir eftirréttir og sælgæti
Það er arfleifð Tyrkneska Ottómanaveldisins og sú staðreynd að heimsveldið dreifðist um ýmis svæði; það geymir kjarna allra svæða. Þess vegna varð hefðbundinn matur margra ríkja sem sameinuðust á einum stað auðkenni Tyrklands.
Hér er stutt yfirlit yfir 15 bestu tyrkneska eftirréttina og sælgæti til að prófa. Þetta mun örugglega pirra bragðlaukana þína á ferð þinni til Tyrklands.
1. Tyrkneskt Baklava
Þetta er frægasti hefðbundni tyrkneski eftirrétturinn sem fólk um allan heim þekkir og nýtur. Innleiðing Baklava á rætur sínar að rekja til Byzantine Empire. Hins vegar var uppskrift þess þróuð og betrumbætt á tímum Ottómanaveldis. Í dag er nýja uppskriftin sem þróuð var á Ottoman tímabilinu notuð til að búa til tyrkneska baklava.
Það er gert með því að fylla lögin af deiginu með hnetum eins og pistasíu, möndlum og heslihnetum. Ef þú vilt hafa ósvikinn smekk, þá er besta baklava í Tyrklandi að finna í Gaziantep, þar sem þessi réttur fæddist fyrir hundruðum ára.
2. Tavuk Gogsu
Þessi réttur er þýddur sem "Kjúklingabringur" á ensku, aðal innihaldsefnið í þessum búðingi. Fyrst er kjúklingurinn soðinn og rifinn í trefjar. Síðar er það aftur soðið með vatni, sykri, mjólk, hrísgrjónum eða maíssterkju. Þegar það er tilbúið er kanill notaður til að bragðbæta.
3. Firin Sutlac
Þetta er önnur Ottoman matargerð sem enn er borðuð í Tyrklandi. Innihaldsefni fyrir firin sultan eru sykur, hrísgrjón, hrísgrjónamjöl, vatn og mjólk. Það er gert að ofnbökuðum hrísgrjónum. Nútímaútgáfan af þessum búðingi inniheldur vanillu í stað rósavatns fyrir bragðefni og ilm.
4. Kunefe
Kunefe er einn af mörgum vinsælum eftirréttum í Tyrklandi. Hún er gerð eins og kaka sem er síðan skorin í bita. Burtséð frá kökulíku lögun hennar finnurðu hana ekki á meðal sætabrauðs þar sem hún ætti að borða heit.
Kunefe er búið til með osti sem er staðbundin útgáfa af Mozzarella, smjöri og sykursírópi. Bragðið er svo ljúffengt að það er þess virði að prófa á ferð þinni til suðurs Tyrklands sem er frægur fyrir tyrkneska Kunefe.
5. Tyrkneskt dásemd
Tyrkneskt góðgæti eru fræg um allan heim. Þeir finnast um allt Miðjarðarhafssvæðið sem gerir þá að sérgrein Istanbúl. Tyrkneskt góðgæti var fyrst framleitt árið 1776 af sælgætissmiði frá Ottómanaveldi.
Þeir eru dúnkenndir, mjúkir og notalegt að tyggja. Innihald tyrkneskra góðgætis inniheldur maíssterkju, ávaxtamauk eða hnetur og sykur. Það var notað sem kvöldkaffi af hásamfélagskonum í fornöld. Þeir líta fallega út á teborðinu og geta bætt við aðra eftirrétti á kisuborðinu þínu.
6. Kazandibi
Rétturinn er frá Ottómanaveldi. Rétturinn er vinsæll vegna brunins botns á pönnunni sem hann er gerður í. Kazandibi er búið til með sterkju, sykri, hrísgrjónamjöli, smjöri, mjólk og vanillubragði. Karamelliseruðu toppurinn á Kazandibi er í fallegri andstæðu við mjólkurbragðið af innihaldsefnum hans.
7. Tyrknesk Tulumba
Þetta er steikt götumatareyðimörk í Tyrklandi og fólk á öllum aldri finnst þetta sætt. Þetta er eins konar tyrkneskt sætabrauð. Bragðið er aukið með því að bleyta það í sítrónusírópi. Sætið er búið til með því að bæta deiginu í sprautupoka með stjörnustút.
8. Pismaniye
Þessi eftirréttur persónugerir hefðbundið bragð af tyrkneskum eftirréttum með uppruna í borginni Kocaeli; Innihaldsefnin eru sykur, brennt hveiti og smjör. Lokarétturinn líkist sælgætisbómullarefni, þó áferðin sé aðeins öðruvísi. Rétturinn er skreyttur með hnetum eins og valhnetum, pistasíuhnetum eða kakói.
9. Ashure
Þetta er annar tyrkneskur búðingur sem er frægur meðal ferðamanna og heimamanna. Hins vegar hefur þessi tyrkneski eftirréttur einnig sögulegan arfleifð. Samkvæmt íslömskum viðhorfum bjó Nói til búðing þegar hann lifði af eftir stóra flóðið. Á þeim tíma notaði spámaðurinn Nói allt það hráefni sem var í boði á staðnum. Í dag eru ýmsar uppskriftir að þessum tyrkneska búðingi. Það er búið til með korni, þar á meðal kjúklingabaunum, hveiti, haricot baunum og sykri.
Þurrkuðu ávextirnir sem notaðir eru í þessari eyðimörk eru þurrkaðar fíkjur, apríkósur og hnetur eins og heslihnetur, venjulega gerðar á fyrsta mánuði íslamska dagatalsins sem kallast Muharram. Fólk gerir Ashure þann 10. Muharram og dreifir því meðal nágranna.
10. Zerde
Þetta er einn af frægu tyrknesku eftirréttunum sem þú getur oft fundið fólk að njóta. Það er siður að Tyrkir búi til Zerde í brúðkaupum sínum og fæðingu barns til að fagna þessu tilefni. Það er búið til með nauðsynlegum hráefnum eins og maíssterkju, hrísgrjónum, vatni og saffran fyrir fallegan ilm og Curcuma fyrir gula litinn. Þegar það er soðið er rétturinn skreyttur með staðbundnum hnetum og ávöxtum. Aðallega notar fólk pistasíuhnetur, furuhnetur og granatepli.
11. Cezerye
Þessi tyrkneski eftirréttur er gerður með gulrótum, eins og rétturinn heitir þegar hann er þýddur á arabísku. Cezerye eru karamelliseraðar gulrætur með kanilbragði. Bragðið hennar er aukið enn frekar með því að bæta við hnetum eins og valhnetum, pistasíuhnetum og heslihnetum. Til skrauts er rétturinn spreyjaður með muldum kókoshnetum. Það er þurrt sælgæti svo hægt er að hafa það með í ferðalögum eða sem gjöf fyrir ættingja.
12. Gullac
Hann er einn af fyrstu eftirréttunum sem koma upp í hugann þegar minnst er á mjólkurkenndan eftirrétt. Gullac eftirréttur er gerður með mjólk, granatepli og sérstakri tegund af sætabrauði. Þetta er eftirréttur sem þú getur ekki fengið nóg af. Almennt er fólk neytt á Ramadan.
13. Katmer
Katmer er óseðjandi, ljúffengur eftirréttur sem bráðnar í munni. Í Gaziantep er hann borinn fram með morgunverði á morgnana. Prófaðu örugglega þennan ljúffenga eftirrétt með mjög þunnu deiginu þegar þú kemur til Tyrklands.
14. Ayva tatlisi (hvítu eftirréttur)
Annað bragð til að prófa aftur í Tyrklandi! Hann er skorinn í tvennt í miðjunni, fræin fjarlægð, strásykri bætt út í og 1 glasi af vatni, kanil og negul bætt út í og soðið við vægan hita þar til sýður. Það verður eftirréttur sem verður áfram á bragðið.
15. Cevizli Sucuk (valhnetupylsa)
Sucuk með valhnetum er einn af ljúffengu eftirréttunum. Þetta er hefðbundinn eftirréttur með melasshúð og valhnetum. Það er yfirleitt eftirréttur sem hægt er að borða með te eða kaffi.
The Final Orð
Tyrkland er frægt fyrir eftirrétti og sælgæti. Sætt og bragðmikið bragð þessara góðgæti er þess virði að hver sem borðar það hrós. Ferðamenn sem heimsækja Tyrkland njóta landslagsins og samruna nútíma byggingarlistar við forna, en þeir njóta þessarar tyrknesku ánægju og sælgætis.