Uppfært dagur: 15.01.2022
Veitingaleiðbeiningar í Istanbúl
Hvers vegna er menningin að borða og drekka svona mikilvæg fyrir Tyrki?
Þeir elska góðan heimilismat eftir að hafa unnið allan daginn. Tyrkir vilja koma heim og eyða tíma með fjölskyldunni við borðið á tímunum. Mikilvægast er að ekkert ætti að vanta á borðið. Við erum ekki að tala um hnífapör. Hugsaðu um borð sem byrjar á súpu og er klætt með forréttum. Aðalrétturinn og eftirrétturinn vantar heldur ekki. Þetta er fljótlegasta og auðveldasta leiðin til að losna við þreytu dagsins.
Getur þú upplifað þetta á ferðalögum? Meina einmitt sem heimamaður.
Vegna þess að kvöldverðarupplifun snýst ekki bara um að sitja við fjölskylduborðið heldur um að laga sig að umhverfinu. Þess vegna ætti það að vera nákvæmlega þinn stíll þegar þú gerir þetta.
Við skulum skoða; hvað bíður okkar í borginni í kvöld?
Veldu þína leið:
Fyrst af öllu, hvað líkar þér við? Vegna þess að bráðum verður þú að velja stað meðal endalausra valkosta fyrir tyrkneskan mat og drykki. Hvað viltu? Til að borða í víngerð eða til að skreyta borðið þitt á meðan þú reykir vatnspípuna þína? Ferðast með börn? Eða hefurðu skipulagt rómantíska ferð? Ef þú hefur ákveðið, skulum við þá byrja?
Bestu veitingastaðirnir fyrir mat:
Hér komum við að óendanleikanum sem við töluðum um. Þó að það sé enginn Kínabær, geturðu jafnvel fundið kínverskan veitingastað í þessari borg. En þegar þú ert að skoða nýtt land ættirðu að hugsa aðeins um heimamenn. Svo við mælum með að þú skoðir aðrar greinar sem við skrifuðum í bloggunum um veitingastaður, hefðbundnir veitingastaðir, og vínhús ráðleggingar um tyrkneskan mat og drykki.
Þú getur líka fundið alþjóðlega matargerð. Hins vegar er ráð okkar að velja staði sem bjóða upp á tyrkneska, tyrkneska eða anatólska matargerð. Eða þú gætir haft áhuga á staðbundinni samruna matargerð. Mikilvægasta málið þegar þú velur vettvang er vinsældahlutfall veitingastaðarins. Þú spyrð hvers vegna? Við skulum halda áfram í næsta hluta.
Taka frá
Ef þú ert að fara út að borða á föstudags- eða laugardagskvöldi er þessi hluti nauðsynlegur. Jafnvel þótt veitingastaðurinn sem þú velur sé þekktur er það mikilvæg spurning fyrir hvern dag. Ertu með fyrirvara? Í Tyrklandi, í Chef veitingahúsamenningu, getur fólk sem pantar fyrst fengið bestu borðin á veitingastaðnum. Með öðrum orðum, sá sem pantaði fyrir tveimur mánuðum getur fengið betra borð en sá sem pantaði fyrir tveimur vikum. Hins vegar er þessi regla ekki almennt notuð á veitingastöðum með fleiri en 30 borð, vínhús eða „lokanta“ s (staðbundin veitingahús). Þess vegna, ef þú ert að fara af sjálfsdáðum, mælum við með að panta ekki að bíða með að standa. Við fullvissum þig um að pöntunin þín sé þess virði að gera til að smakka tyrkneskan mat.
Klæðaburð:
Að vera of klæddur er það sem flest okkar óttast. En það er áreynslulaus stíll sem mun ekki svíkja þig í öllum tilvikum og undir neinum kringumstæðum: snjall-frjálslegur. Hvort sem þú ferð á döner veitingastað eða borðar rómantískan kvöldverð, þá mun íþróttaglæsilegur fatnaður úthluta þér stól alls staðar. Svo ef þú ert að fara á hágæða veitingastað eða kvöldið þitt mun enda á klúbbnum, ekki vera hræddur við að vera of klæddur. Ef þú ætlar ekki að klæða þig, hvenær ætlarðu þá að klæða þig?
Ef þú ert einn af þeim sem finnst gaman að klæðast hvítu, ef þú ætlar að prófa götubragð, mælum við með að þú sleppir því að klæða þig í ljósum litum í kvöld.
HVAÐ Á AÐ BORÐA?
Hér komum við að mikilvægustu spurningunni. Hvað eigum við að panta?
Auðvitað viljum við ekki að þú yfirgefur þetta land án þess að prófa döner, einn vinsælasta tyrkneska matinn til að smakka. En við köllum ekki Doner mat "kebab". Þess vegna er kebab í fyrsta sæti. Ef þú ert ekki einhver sem neytir krydds í daglegu lífi þínu skaltu panta það sem er ekki kryddað. Við getum ekki ímyndað okkur borð án tyrkneskra mezes. Þú ættir sérstaklega að lesa grein okkar um tyrknesku "meze" s áður en þú pantar. Vínberjablaðaumbúðirnar, kallaðar Dolmades af Grikkjum, er það sem við köllum "sarma" (valsað). Yfirleitt er hann borinn fram sem forréttur en þær sem eru með kjöti eru bornar fram heitar og ef maður rekst á þær sem koma í potti eru þær stórglæsilegar. Tyrkir bjuggu til hirðingjamenningu og neyttu því mikils dýrafóðurs.
Þar af leiðandi er lambakjöt einn algengasti rétturinn sem þú getur fundið sem aðalrétt. Heimagerð jógúrt er fullkomin. Grillaðar kjötbollur eru auðvitað ein af okkar uppáhalds.
Auk þess eru margir veitingastaðir farnir að aðlaga matseðla sína að sínum vegan-grænmetisæta gestir.
Sparaðu pláss fyrir eftirrétt
Engin máltíð ætti að enda án eftirréttar. Baklava, kadaif, revani, "kazandibi" og mjólkurbúðingur eru auðveldustu eftirréttir til að finna. Við mælum með því að panta te eða svart kaffi með því svo sykurinn hækki ekki frekar síðar. Við segjum: "Borðum sætt og tölum sætt" á tyrknesku. Við vonum að þú eigir gott samtal.
Matarferðir
Vinsælasta ferðaformið á síðustu tíu árum gæti verið matarferðir. Það er fullkominn kostur fyrir þá sem vilja ganga um borgina og smakka staðbundnar kræsingar á kvöldin. Eftir nokkrar klukkustundir geturðu orðið saddur og smakkað meira en þú bjóst við.
Upplýsingar um flutning
Ef þú þarft að taka leigubíl til að fara á veitingastaðinn frá hótelinu þínu, mælum við með að athuga umferðarástandið á netinu. Annars verður þú farinn að minnsta kosti hálftíma eftir bókunartímann þinn. Fyrir heimkomuna geturðu beðið um leigubíl frá veitingastaðnum þínum. Eða kannski geturðu notið glitrandi kvöldsins á leiðinni aftur gangandi. Að lokum geturðu skoðað heildarleiðbeiningar um Samgöngukerfi Istanbúl.
The Final Orð
Þegar þú spyrð hvar eigi að borða, mundu að forvitni og löngun eru það mikilvægasta til að fullkomna ferðina þína. Vertu opinn fyrir reynslu. Láttu góða lyktina yfirtaka þig. Búðu til pláss fyrir sjálfan þig til að búa til minningar.